កម្ពុជាបានមើលឃើញពីការកើនឡើងនៃផលិតកម្មម្ហូបអាហារ ជាពិសេសរោងចក្រផលិតភេសជ្ជៈ ដែលជាវិស័យមានស្ថិរភាព នាំមុខគេ និងទំនើបបំផុត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ រោងចក្រកែច្នៃនៅមានកម្រិត ដែលនាំឱ្យមានការពឹងផ្អែកលើការនាំចូលពីប្រទេសជិតខាង។ បញ្ហានេះបណ្តាលឱ្យលុយកាក់ភាគច្រើនហូរចេញពីកម្ពុជា។ ជាឧទាហរណ៍ ប្រទេសវៀតណាមទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីកម្រិតសមត្ថភាពឧស្សាហកម្មដែលមានកម្រិតរបស់កម្ពុជា និងតម្លៃវត្ថុធាតុដើមទាប ដោយយកទៅកែច្នៃជាផលិតផលសម្រេចក្រោមម៉ាកសញ្ញារបស់ខ្លួន។ ការខ្វះខាតរោងចក្រក៏ប៉ះពាល់ដល់ប្រជាជនក្នុងស្រុកផងដែរ ដ្បិតកសិករត្រូវនាំចេញផលិតផលក្នុងតម្លៃទាប ហើយពលរដ្ឋជាច្រើនត្រូវចំណាកស្រុកទៅក្រៅប្រទេសដើម្បីធ្វើការងារផ្នែកកែច្នៃម្ហូបអាហារ ដែលជាអ្វីដែលកម្ពុជាកំពុងខ្វះខាត។
ការខ្វះខាតទីផ្សារឧស្សាហកម្ម
ទោះបីជាកម្ពុជាមានមូលដ្ឋានផលិតកម្មក៏ដោយ ប៉ុន្តែវានៅមានកម្រិត ហើយភាគច្រើនគឺជាអាជីវកម្មលក្ខណៈគ្រួសារ ឬសហគ្រាសធុនតូច និងមធ្យម (SME)។ ក្រុមហ៊ុន ឬសហគ្រាសធំៗភាគច្រើនផលិតភេសជ្ជៈ ឬអាហារសម្រន់ មិនមែនជាអាហារមូលដ្ឋានដូចជា ត្រីខកំប៉ុង បន្លែកំប៉ុង ឬអាហារស្រាប់ៗនោះទេ ខណៈដែលសហគ្រាសតូចៗជាទូទៅផលិតម្ហូបបន្ទាប់បន្សំដែលធ្វើរួចជាស្រេច ឬគ្រឿងទេស។
ផ្អែកលើ ការស្រាវជ្រាវដោយ iDE Global នៅពេលចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មថ្មី សហគ្រិនត្រូវគិតគូរពីតម្លៃអ្នកបច្ចេកទេស ថ្លៃអគ្គិសនី និងគ្រឿងចក្រដែលភាគច្រើននាំចូលពីបរទេស ដែលវាក្លាយជាបញ្ហានៅពេលគ្រឿងចក្រត្រូវការការថែទាំ ដោយសារកង្វះអ្នកបច្ចេកទេសជំនាញ និងកង្វះកម្លាំងពលកម្មដែលមានជំនាញក្នុងផ្នែកកែច្នៃម្ហូបអាហារ។ ដោយសារបច្ចេកវិទ្យានៅមានកម្រិត ការកែច្នៃកសិឧស្សាហកម្មរបស់កម្ពុជាមានការយឺតយ៉ាវជាងវៀតណាម និងថៃ ដែលនាំឱ្យកម្ពុជានាំចេញវត្ថុធាតុដើមទៅកាន់ប្រទេសទាំងនោះដើម្បីកែច្នៃ ហើយទិញផលិតផលសម្រេចត្រឡប់មកវិញ។
ផលប៉ះពាល់នៃការបាត់បង់ធនធានមនុស្សលើការជ្រើសរើសបុគ្គលិក
វិស័យកែច្នៃកសិផលមិនសូវមានយុវជនស្គាល់ច្រើនឡើយ ដោយសារខ្វះការផ្សព្វផ្សាយ។ អ្នកជំនាញក្នុងវិស័យនេះតិចតួចណាស់ដែលបានចែករំលែកបទពិសោធន៍ និងទស្សនៈអំពីរបៀបដែលអាជីពនេះដំណើរការ និងរបៀបដែលវាអាចរួមចំណែកដល់ការអភិវឌ្ឍប្រទេសជាតិ ហេតុនេះហើយមានយុវជនត្រឹមតែចំនួនតូចប៉ុណ្ណោះដែលចាប់អារម្មណ៍លើវិស័យនេះ។ លើសពីនេះ វិស័យនេះផ្តល់ប្រាក់បៀវត្សរ៍ទាបជាងវិជ្ជាជីវៈផ្សេងទៀត ដែលជាបញ្ហាក្នុងពិភពលោកដែលមានការប្រកួតប្រជែងនាពេលបច្ចុប្បន្ន។ លើសពីនេះ ប្រាក់ឈ្នួលខ្ពស់នៅក្រុមហ៊ុនបរទេសមានភាពទាក់ទាញជាងប្រាក់ឈ្នួលទាបនៅក្នុងប្រទេសកម្ពុជា។
យោងតាមអត្ថបទរបស់ IPS អ្នកកែច្នៃម្ហូបអាហារនៅកម្ពុជាទទួលបានប្រាក់ឈ្នួលជាមធ្យម ៥០៩ ដុល្លារ ដែលទាបបើធៀបនឹងប្រទេសដូចជាសិង្ហបុរី ដែលផ្តល់ប្រាក់ឈ្នួលជាមធ្យម ៥,៨០០ ដុល្លារ ដែលជាប្រាក់ឈ្នួលខ្ពស់បំផុតមួយក្នុងវិស័យនេះក្នុងអាស៊ាន នេះបើយោងតាមរបាយការណ៍របស់ JOOBLE។ ភាពខុសគ្នាដ៏ធំនេះនាំឱ្យមានការពិចារណាឡើងវិញថា តើពួកគេគួរតែបន្តនៅកម្ពុជា ឬចាប់ផ្តើមអាជីពតាមផ្លូវនេះ ដែលជាលទ្ធផលនាំឱ្យខ្វះខាតបុគ្គលិកជំនាញក្នុងវិស័យនេះនៅកម្ពុជា។ នេះបន្ថែមលើមូលហេតុដែលកម្ពុជាខ្វះរោងចក្រ និងសហគ្រាសផលិតកម្ម ព្រោះក្រុមហ៊ុនមិនអាចដំណើរការបានដោយគ្មានកម្មករ ជាពិសេសក្នុងវិស័យកែច្នៃម្ហូបអាហារ។
ការពឹងផ្អែកលើផលិតផលបរទេស
ដោយសារខ្វះរោងចក្រកែច្នៃ កម្ពុជាបាននាំចូលវត្ថុធាតុដើម (ដូចជា គ្រាប់ស្វាយចន្ទី សណ្តែកសៀង អង្ករ និងផ្លែឈើ) ពីប្រទេសជិតខាងដូចជា វៀតណាម ថៃ និងសូម្បីតែសិង្ហបុរី ហើយនាំចេញផ្លែឈើ បន្លែ និងម្ហូបអាហារកែច្នៃ។ ចាប់ពីខែមករាដល់ខែវិច្ឆិកា ឆ្នាំ ២០២៤ ពាណិជ្ជកម្មរវាងកម្ពុជានិងវៀតណាមសម្រេចបាន ៧ ពាន់លានដុល្លារ ដែលធ្វើឱ្យវៀតណាមក្លាយជាទីផ្សារនាំចេញធំទីពីររបស់កម្ពុជាបន្ទាប់ពីសហរដ្ឋអាមេរិក។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការនាំចេញចម្បងរបស់វៀតណាមមកកម្ពុជាដែលមានតម្លៃ ៣.៧៩ ពាន់លានដុល្លារ រួមមាន សម្ភារៈសំណង់ គ្រឿងចក្រ ប្រេងឥន្ធនៈ គ្រឿងអេឡិចត្រូនិក និងឧបករណ៍អគ្គិសនី ជី អាហារសត្វ បន្លែ និងផ្លែឈើ នេះបើយោងតាមអត្ថបទ "កម្ពុជាតស៊ូដើម្បីប្រមូលផលសក្តានុពលកសិកម្មរបស់ខ្លួន ខណៈវៀតណាមទទួលបានផលប្រយោជន៍"។
យោងតាមកាសែតខ្មែរថាមស៍ លោកស្រី កែវ មុំ នាយិកាប្រតិបត្តិនៃក្រុមហ៊ុន Lyly Food Industry បានមានប្រសាសន៍ថា «ខ្ញុំសង្កេតឃើញថាកន្លងមក កម្ពុជាបានចំណាយប្រាក់រាប់រយលានដុល្លារជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដើម្បីនាំចូលផលិតផលកសិកម្ម បន្លែ ផ្លែឈើ និងអាហារកែច្នៃពីបរទេស។ ប្រសិនបើយើងកែច្នៃផលិតផលទាំងនេះនៅក្នុងស្រុក លុយទាំងនោះនឹងស្ថិតនៅក្នុងដៃប្រជាជនកម្ពុជាវិញ ដែលជួយឱ្យសេដ្ឋកិច្ចរបស់យើងរីកចម្រើនលឿនជាងមុនតាមរយៈទម្រង់នៃការកែច្នៃផ្សេងៗ»។
បញ្ហានេះក៏បានលេចឡើងនាពេលថ្មីៗនេះទាក់ទងនឹងបញ្ហាព្រំដែនជាមួយប្រទេសថៃ។ កម្ពុជាបានប្រឈមមុខនឹងការខ្វះខាតស្បៀងអាហារក្នុងស្រុកក្នុងរយៈពេលខ្លី បន្ទាប់ពីភាពតានតឹងបានកើនឡើង។ នេះបង្ហាញថាកម្ពុជានៅតែពឹងផ្អែកខ្លាំងលើទំនិញនាំចូល ទោះបីជាខ្លួនមានវត្ថុធាតុដើមដើម្បីកែច្នៃដោយខ្លួនឯងក៏ដោយ។ យោងតាមអត្ថបទរបស់ East Asia Forum កម្ពុជាប្រឈមនឹងបញ្ហាក្នុងការបង្កើតការងារ និងការអភិវឌ្ឍឧស្សាហកម្ម ហើយការកែច្នៃ និងការវេចខ្ចប់ម្ហូបអាហារនៅតែជាវិស័យដែលមិនទាន់ត្រូវបានទាញយកផលប្រយោជន៍អស់។
ការជំរុញការវិនិយោគ និងការអភិវឌ្ឍ
សកម្មភាពបន្ថែមទៀត ដូចជាសិក្ខាសាលា ឬព្រឹត្តិការណ៍នានា គឺត្រូវការជាចាំបាច់ ដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកជំនាញ និងនិស្សិតអាចសិក្សា ចែករំលែកការរកឃើញ និងជំរុញវិស័យកែច្នៃម្ហូបអាហារ។ នេះជួយទាក់ទាញធនធានមនុស្ស និងវិនិយោគិន។ កម្ពុជាខ្វះធនធានមនុស្សក្នុងវិស័យនេះ ប៉ុន្តែទីផ្សារការងារមានកម្រិត កម្លាំងពលកម្មតឹងតែង និងចំណូលទាបបានរារាំងដល់កំណើន។ សកម្មភាពជាក់ស្តែងគឺត្រូវការជាចាំបាច់។
យោងតាម ADB កម្ពុជានាំចេញវត្ថុធាតុដើមភាគច្រើនរបស់ខ្លួន ដោយមានតែ ១០ ភាគរយប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានកែច្នៃក្នុងស្រុក។ នេះនាំឱ្យខ្វះរោងចក្រកែច្នៃ ដែលជាលទ្ធផលនាំឱ្យខ្វះការងារនៅក្នុងទីផ្សារ។ យុទ្ធនាការចែករំលែកគម្រោង ការរកឃើញ និងចំណេះដឹងគួរតែត្រូវបានប្រារព្ធឡើងឱ្យបានញឹកញាប់សម្រាប់អ្នកស្រាវជ្រាវ និងអ្នកចំណូលថ្មី ដើម្បីបង្កើតការតភ្ជាប់ជាមួយរៀមច្បង និងអភិវឌ្ឍវិស័យនេះ។
តំបន់សេដ្ឋកិច្ចពិសេស (SEZ) ក៏អាចឈានជើងចូលរួមរៀបចំព្រឹត្តិការណ៍ ឬនាំយកវិនិយោគិនបន្ថែមទៀតតាមរយៈការផ្សព្វផ្សាយទំនិញ និងសមត្ថភាពរបស់ព្រះរាជាណាចក្រកម្ពុជា។ ក្រុមហ៊ុន និងសហគ្រាសក៏គួររួមចំណែកដោយការអភិវឌ្ឍ និងលើកកម្ពស់ផលិតផលរបស់ពួកគេផងដែរ។
សម្តេចធិបតី ហ៊ុន ម៉ាណែត នាយករដ្ឋមន្ត្រី នៅវិមានរដ្ឋសភាកាលពីឆ្នាំ ២០២៥ បានមានប្រសាសន៍ថា រដ្ឋាភិបាលមានផែនការបង្កើតសួនកសិឧស្សាហកម្ម (Agro-Industrial Parks) នៅខេត្តកំពង់ធំ បាត់ដំបង និងកំពង់ស្ពឺ ដើម្បីទាក់ទាញការវិនិយោគលើការកែច្នៃកសិផលសម្រាប់ការនាំចេញ ហើយការត្រៀមរៀបចំការកែច្នៃគ្រាប់ស្វាយចន្ទីនៅខេត្តកំពង់ធំកំពុងតែមកដល់ ខណៈដែលចំណុចទាំងនេះគឺជាផ្នែកមួយនៃផែនការមហិច្ឆតារបស់ព្រះរាជាណាចក្រកម្ពុជា ដើម្បីលើកស្ទួយប្រទេសឱ្យក្លាយជាប្រទេសដែលមានចំណូលខ្ពស់នៅឆ្នាំ ២០៥០។
ការបណ្តុះបណ្តាលធនធានមនុស្សបន្ថែម
កម្ពុជាមានសាកលវិទ្យាល័យតែពីរគត់ដែលមានកម្មវិធីវិស្វកម្ម ឬបច្ចេកវិទ្យាម្ហូបអាហារ គឺសាកលវិទ្យាល័យភូមិន្ទភ្នំពេញ (RUPP) ដែលទើបបង្កើតក្នុងឆ្នាំ ២០២២ និងវិទ្យាស្ថានបច្ចេកវិទ្យាកម្ពុជា (ITC)។ ការទទួលយកនិស្សិតមានកម្រិតបានកម្រិតដល់លទ្ធភាពទទួលបានចំណេះដឹង ដែលបណ្តាលឱ្យខ្វះខាតធនធានមនុស្ស។ រដ្ឋាភិបាល និងវិនិយោគិនគួរតែដោះស្រាយបញ្ហានេះ ដោយការជំរុញឱ្យមានកម្មវិធីសិក្សាថ្មីៗ សាលាបច្ចេកទេស និងអាជីវកម្មថ្មីៗ (startups) ដើម្បីកែលម្អលទ្ធភាពទទួលបាន ជំនាញ និងគុណភាពកម្លាំងពលកម្ម។
លើសពីនេះ ត្រូវការសាលាបណ្តុះបណ្តាលវិជ្ជាជីវៈ និងកម្មវិធីកាន់តែច្រើន ដើម្បីបង្រៀនជំនាញដល់យុវជន ដើម្បីឱ្យពួកគេចាប់អារម្មណ៍ និងអាចក្លាយជាអ្នកកែច្នៃម្ហូបអាហារអាជីពនៅថ្ងៃណាមួយ។
ឱកាសមួយទៀតដែលកម្ពុជាគួរចាប់យកដើម្បីជំរុញវិស័យកែច្នៃ គឺនៅពេលចាកចេញពីស្ថានភាពប្រទេសដែលមានការអភិវឌ្ឍតិចតួច (LDC) របស់អង្គការសហប្រជាជាតិក្នុងឆ្នាំ ២០២៩ ដូចដែលបានផ្តល់អនុសាសន៍ដោយក្រុមប្រឹក្សាសេដ្ឋកិច្ច និងសង្គមនៃអង្គការសហប្រជាជាតិ។ បន្ទាប់ពីចាកចេញ កម្ពុជាអាចចរចាកិច្ចព្រមព្រៀងពាណិជ្ជកម្មសេរីបន្ថែមទៀតជាមួយប្រទេសដទៃទៀត ដែលវាអាចពង្រឹងសេដ្ឋកិច្ចជាតិ និងបង្ហាញពីសមត្ថភាពរបស់កម្ពុជា។ ហើយការកែច្នៃម្ហូបអាហារគឺជាវិស័យដែលមានសក្តានុពលសម្រាប់កិច្ចព្រមព្រៀងទាំងនេះ ព្រោះវាអាចទាក់ទាញវិនិយោគិន បង្កើតសម្ព័ន្ធភាព និងបង្កើតមិត្តភាពជាមួយប្រទេសដទៃទៀត។ ដោយប្រើប្រាស់ធនធានទាំងនេះ កម្ពុជាអាចផ្សព្វផ្សាយ ឬសហការជាមួយពួកគេ ដើម្បីកែលម្អការតភ្ជាប់ឆ្លងប្រទេស និងការអភិវឌ្ឍវិស័យនេះបន្ថែមទៀត។
រើន វិមាន ជានិស្សិតថ្នាក់បរិញ្ញាបត្រផ្នែកទំនាក់ទំនងអន្តរជាតិ នៃវិទ្យាស្ថានសិក្សាអន្តរជាតិ និងគោលនយោបាយសាធារណៈ។ ការចាប់អារម្មណ៍លើការស្រាវជ្រាវរបស់នាងគឺផ្តោតលើការអភិវឌ្ឍសង្គម និងគោលនយោបាយការបរទេសរបស់កម្ពុជា។
